Zutaten
- 1 Glas Old El Paso™ Chunky Salsa Dip Mild
- 1 Beutel Old El Paso™ Würzmischung für Tacos
- 2 Esslöffel Parmesan, gerieben
- 2 Hühnerbrust
- 2 Scheiben (à 15 g) Hartkäsescheiben mit Chili
- 4 Weizenbrötchen
- 2 Esslöffel Chipotle-Mayonnaise oder normale Mayonnaise (falls gewünscht)
- 4 Blätter Kopfsalat
Zubereitung
- Gas- oder Holzkohlegrill vorheizen. Den Parmesan mit 1 Esslöffel Taco Würzmischung vermischen. Dann die Hühnbrüstchen in der Mischung wälzen.
- Sobald der Grill bereit ist, den Grillrost vorsichtig mit etwas Öl einfetten. Bei Verwendung eines Gasgrills mittlere Hitze einstellen, bei einem Holzkohlegrill nach dem Anzünden ca. 20 Minuten warten und dann das Fleisch auf dem Grill platzieren. Etwa 10 bis 12 Minuten grillen, bis das Fleisch im Kern nicht mehr rosa ist (Kerntemperatur ca. 75 °C). Zwischendurch ein- oder zweimal wenden. Danach jedes Hühnerbrust längs halbieren und jedes Stück Fleisch mit einer halben Scheibe Käse belegen. Den Käse schmelzen lassen. Die Brötchen in Alu-Folie wickeln und während der letzten 6 bis 7 Minuten Garzeit mit zu den Hühnerbrust auf den Grill legen.
- Die Brötchen aufschneiden und die untere Hälfte jeweils mit Mayonnaise bestreichen. Zuletzt mit Kopfsalat, Hühnerbrust (mit dem zerlaufenen Käse) und Salsa belegen und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
Tipp vom Chefkoch
Statt direkt auf dem Grill kann das Pouletfleisch auch in einer Grillpfanne zubereitet werden.
